Consorziati Toscana Fair - Ristorante con orto

Toscana Fair - Ristorante con orto

Referente: Paolo Mati

Telefono: 0573/986520

Indirizzo: Via Bonellina, 46 Pistoia

Toscana Fair è il nome di un progetto di sviluppo e diversificazione molto ampio, nato con l’apertura del ristorante agrituristico.

Ha inizio nel 2013 da un’idea di Paolo Mati per sviluppare un nuovo ramo dell’Azienda storica di famiglia (Piante Mati dal 1909) gestita con i fratelli Andrea e Francesco ed incrementare il già cospicuo ventaglio di diversificazione.

Fin dai primi anni si posiziona tra le eccellenze della cucina Pistoiese trasmettendo ai propri clienti il senso della tradizione a tavola ma con un tocco di originalità ed innovazione.

Tutto ruota intorno ai grandi orti aziendali ed ai piatti straordinari che nascono dai suoi prodotti in base alla stagionalità (l’orto come fonte di ispirazione).

Partire dalla terra per capire meglio la cucina, conoscere l'orto ed i suoi segreti per preparare piatti sempre più innovativi, pur mantenendo il pieno rispetto della tradizione.

Primi genuini realizzati con pasta fatta in casa, lavorata a mano come una volta, servita con sughi leggeri e salutari a base di verdure fresche o con sughi importanti di manzo, cinta senese o cacciagione.

Carni sceltissime, frollate direttamente nelle nostre celle, preparate rispettando gli antichi canoni della cucina contadina.

Potete scegliere il pranzo in sala o la cena in giardino d’estate ed in Serra Limonaia d’inverno.

Agli inizi del 2020 il progetto si arricchisce infatti di nuovi spazi all’interno di tre strutture realizzate in vetro (Serra Crystal, Serra Winter Garden, Serra Limonaia) nelle quali possono essere organizzati eventi tipo congressi o conferenze, anniversari o compleanni, pranzi di lavoro, cene aziendali ecc.

Vi aspettiamo per pranzo, cena o per prenotare il vostro evento!